Dołącz do czytelników
Brak wyników

Porady

10 sierpnia 2020

NR 42 (Sierpień 2020)

Rowerowe przekąski

50

Pełnia wakacji i lata to czas okresu wegetacyjnego dla wielu warzyw i owoców sezonowych. Grzechem byłoby z nich nie skorzystać! Tym razem wykorzystamy nasze polskie buraki, brzoskwinie, śliwki, a także marchew oraz jarmuż.

POLECAMY

Czekoladowe babeczki z buraka
Jeśli w sobotni lub niedzielny poranek masz nieco więcej czasu, to przygotuj na śniadanie smaczne i sycące babeczki na bazie buraka. Burak to doskonałe źródło witaminy z grupy B, C, A, E, K, kwasu foliowego i oczywiście minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas czy cynk. Jest sztandarowym krwiotwórczym warzywem zaraz obok szpinaku. Dodatkowo wpływa na wydolność fizyczną, szczególnie w sportach wytrzymałościowych za sprawą azotanów, które wpływają na zwiększenie efektywności oddychania mitochondrialnego.
 


Sposób przygotowania: zetrzyj buraka na tarce. Białko ubij na pianę na najwyższych obrotach miksera. W osobnej misce ucieraj przez kilka minut żółtko z syropem na puszystą, jasną masę. Dodaj po połowie ilości mąki. Wymieszaj z pianą z białek (być może masa będzie na tyle gęsta, że pomożesz sobie dłonią), a następnie z burakiem i kakao. Ciasto przełóż do formy na muffinki wyłożonej papierowymi papilotkami. Piecz 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.  

Marchewkowo-bananowo-kokosowe ciasteczka z brzoskwiniami
Na wypad rowerowy lub trening możesz zabrać poręczne i energetyczne ciasteczka z brzoskwiniami. Oczywiście przemycamy w nich źródło beta-karotenu, czyli marchew, bazę energetyczno-słodzącą w postaci bananów, nieco tłuszczy średnio łańcuchowych z wiórek kokosowych i smak polskich brzoskwiń. Są cennym źródłem witaminy C, witamin z grupy B, a także kwasu foliowego, magnezu i potasu. Brzoskwinie wspomagają pracę nerek, działają detoksykacyjnie i pomagają w walce z anemią i zaparciami.


Sposób przygotowania: marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Startą marchew w...

Pozostałe 70% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów

Co zyskasz, kupując prenumeratę?
  • 10 wydań czasopisma "bikeBoard"
  • Dodatkowe artykuły niepublikowane w formie papierowej
  • Dostęp do wszystkich archiwalnych wydań magazynu oraz dodatków specjalnych...
  • ...i wiele więcej!
Sprawdź

Przypisy